教案名稱

永遠平靜的青草生活家

設計者

陳詣函

學習領域

綜合活動領域

時間

13:10~15:00/2節

學習對象

全校

人數

25位

食農教育 學習內容

1.讓學員與永靖在地青草文化鏈結。

2. 飲食與文化傳承

單元設計理念

彰化永靖地區在1905年日治時期之前由於閩粵械鬥等歷史事件的影響下在經歷多次重建之後開始發展出獨有的青草文化。青草文化是在地不可或缺的元素之一，但隨著時間的演進逐漸被遺忘，此課程，將以24節氣結合在地歷史與青草文化，運用『仙草、咸豐草、魚腥草、黃花蜜菜、白鶴靈芝、桑葉、薄荷』，以最家喻戶曉的青草茶，讓青草文化從生活飲食進入到在地學子的生活中，喚起青少文化的記憶與興趣。

1.透過課程講述與觀察，讓學生能從過程中了解相關飲食文化生活

2.藉由實際以青草烹煮，增進學生對於地方農產及飲食文化的品嘗，激起學生對於日常生活及永靖在地農產的發掘動力。

12年課綱

表現標準

3b-III-1透過適當的管道蒐集社會議題的相關資料，並兼顧不同觀點或意見

3d-III-1選定學習主題或社會議題，進行探究與實作。

內容標準

1-I-1 探索並分享對自己及相關人、事、物的感受與想法。

2-I-3 探索生活中的人、事、物，並體會彼此之間會相互影響。

3-I-1 願意參與各種學習活動，表現好奇與求知探究之心。

6-I-2 體會自己分內該做的事，扮演好自己的角色，並身體力行。

7-I-4 能為共同的目標訂定規則或方法，一起工作並完成任務。

7-I-5 透過一起工作的過程，感受合作的重要性。

單元目標

1.永靖青草文化

2.青草生活家-青草飲製作

學習目標

1-1 認識永靖的青草文化歷史，了解24節氣與青草文化的連結。

1-2 瞭解不同農法與人類消費行為以及生態環境之間的關係。

2-1 透過實際操作了解青草茶製作過程，以及使用青草的功效。

學生

學習條件分析

1.具備與人討論的能力。

2.能尊重與自己不同的意見。

3.能主動發表自己的想法。

教學前準備

教師準備：乾燥及生鮮「仙草、咸豐草、魚腥草、黃花蜜菜、白鶴靈芝、桑葉、薄荷」、卡式爐、水壺、課程簡報、電腦投影機、ikea小盤、ikea小碗、小水盆、A4粉彩紙、彩色筆、A4回收廢紙、磅秤

學生準備：水杯

教材來源

（或參考資料）

翁義成，從事台灣本土青草行業 著有《家有青草藥超養生 2020年全新增訂版》

黃盛璘, 黃盛瑩, 劉雨青, 張博然，園療師的青草生活360度：把青草全方位帶進生活

頂新和德文教基金會-【社區深耕│紀錄中草藥故鄉】：https://www.facebook.com/tinghsinhedefoundation/videos/411386370175085/

教學計畫*

時間

學習目標

教學流程/

教學內容

教學資源/

教學評量

第一節

鐘

1-1引起動機:

1.老師分享10款不同的常見青草「分別介紹青草與節慶、習俗還有日常生活的連結」

2.請小朋友分組，每組 4 至 5 人，進行青草生活家-青草茶飲製作準備。

1-2 發展活動:

1.發下A4粉彩紙及A4廢紙，讓學員將分組用的生鮮青草拓印在紙上。

2.請學員利用拓印的葉子繪製心目中的永靖青草巷。

3.老師講解永靖青草歷史與發展文化。

4.請學員在繪製青草巷A4粉彩紙背面討論並寫下青草茶會有哪些原料。

5.小組相互分享對於青草茶的印象。

活動1：

挖掘永靖的青草文化

第二節

2-2 發展活動:

1.老師分享青草茶的歷史與文化

2.老師依序發下「仙草、咸豐草、魚腥草、黃花蜜菜、白鶴靈芝、桑葉、薄荷」乾品，請小組討論自由配置青草烹煮青草茶。剩餘青草根據老師提供重量裝到牛皮紙袋帶回烹煮飲用。

3.老師依序發下「仙草、咸豐草、魚腥草、黃花蜜菜、白鶴靈芝、桑葉、薄荷」鮮品請學員透過拍打搓揉觀察葉形、葉脈認識各種青草。

4.學員共同飲用青草茶，並到各組品嚐選出最好喝配置並分享討論。

活動1：

青草生活家-青草飲製作

教案名稱

青草搖籃曲

設計者

陳詣函

學習領域

綜合活動領域

時間

13:10~15:00/2節

學習對象

全校

人數

25位

食農教育學習內容

1.連結上次課程挖掘在地青草文化延伸到家庭。

2.認識保健植物。

單元設計理念

延續舊經驗，學員從認識青草、種植青草進而走入地方了解在地青草文化與課堂知識上的融合之後，再次另用青草的特性製作青草槌「乾艾葉、七葉埔薑、香茅、樟樹葉」，讓青草生活文化從自身延展到周圍，透過青草槌讓學員後續與家人分享與互動。

1.延續上次探詢在地青草舖的課程，將青草的應用植入到學員的生活中。

2.藉由實際製作青草槌，讓青草綠生活可以延伸分享到家庭。

單元目標

1.平安保健植物。

2.鎚出青草生活趣

學習目標

1-1延續課程介紹平安保健青草。

1-2 了解平安植物的習俗與傳統文化背景。

2-1 透過實際製作，與平安保健植物創造鏈結。

學生

學習條件分析

1.具備與人討論的能力。

2.能尊重與自己不同的意見。

3.能主動發表自己的想法。

教學前準備

教師準備：平安植物「乾艾葉、七葉埔薑、香茅、樟樹葉」、棉布、棉花、竹棍、ikea盤子、小水盆

學生準備：

教材來源

（或參考資料）

翁義成，從事台灣本土青草行業 著有《家有青草藥超養生 2020年全新增訂版》

黃盛璘, 黃盛瑩, 劉雨青, 張博然，園療師的青草生活360度：把青草全方位帶進生活

教學計畫*

時間

學習目標

教學流程/

教學內容

第一節

1-1引起動機:

1.老師分享上週探訪青草巷的照片，並邀請各組回顧探訪趣事。

2.介紹平安保健青草（文化與生產）。

1-2 發展活動:

1.各組到台前領取小水盆，並到校園探詢課程中的青草保健植物。

2.完成蒐集小組與老師核對是否正確，如有缺少可再到校園中尋找蹤跡。

3.各組分享尋找依據以及過程中困難。

活動1：

平安保健植物

第二節

2-2 發展活動:

1.老師依序發下「乾艾葉、七葉埔薑、香茅、樟樹葉」並邀請學員透過搓揉、觸摸、聞等方式分享乾燥與新品平安香草的差別。

2.小組領取青草鎚材料「棉布、棉花、竹棒」並依照老師說明步驟製作青草槌。

3.小組兩兩一組相互練習如何槌出青草生活趣，並邀請學員課後可以與家人分享，再次課程小組分享家人是否對於青草槌心得。

活動1：

槌出青草生活趣