內容介紹：配合USR計畫（中台灣菇類產業創生與永續經營提升計畫），讓學生瞭解菇類的種類及營養價值，並利用市面常見的菇類做成創意料理-菇菇醬及中式料理（如菇菇雞湯、小魚乾杏鮑菇、紅棗銀耳飲、菇菇歐拇蛋、菇菇醬拌炒高麗菜、鯛魚菇菇燒豆腐…等），體驗從菇寮到餐桌的過程

課程時段規劃表：